肉羊的育肥方式根据划分的标准而异。一般地,按照规模大小可分为适度规模的农区型育肥、中等规模的牧区型育肥和专业规模的集约型育肥;按照羊只年龄可分为哺乳期羔羊育肥、断乳羔羊快速育肥和成年羊快速育肥;按照饲养方法可分为舍饲育肥、放牧育肥和混合育肥等。 

山东省泰山区畜牧兽医局根据2014年项目推广的技术要求和计划方案采取专家授课,集中培训,下户指导,发放技术明白纸等各项措施,在全区推广肉羊规模化育肥与优质肥羔生产技术,包括实施育肥羊群的良种化工程,早期断奶技术,人工授精技术,分阶段饲养,优化饲料配方技术,通过各项技术的推广,提高了我区肉羊养殖整体技术水平。肉羊育肥生产要求在较短的时间内,以最低的生产成本获得量多质好的羊肉。根据肉羊屠宰年龄不同,通常将羊肉分成大羊肉和羔羊肉两种。大羊肉指周岁以上脱换过门齿以后的羊肉;羔羊肉指生后不满周岁,还是乳齿的羊肉,其生后4-6个月屠宰的羔羊。随着我国经济的快速发展,人民生活水平的不断提高,我国对羊肉的需求数量和质量都不断增加,对肉羊的快速育肥技术和羔羊肉生产技术的需求预显突出,综合国内外先进的研究成果,我们在本区主要进行的肉羊育肥和羔羊肉生产技术主要有以下几个方面的技术措施。
1、实施肉羊品种良种化工程
好的肉羊品种,是实施快速育肥,获得优质羊肉的基础。短期内以绵羊、山羊品种资源为基础,引进国外优秀肉羊品种,开展广泛的经济杂交,其关键是筛选和确定适于我国不同地区的最佳杂交组合,并逐步建立相应的杂交繁殖体系。以长远观点看,应培育专门化的肉羊新品种。根据泰山区的实际饲养情况,在我区主推的饲养品种包括以小尾寒羊为母本,以杜泊羊为父本的杂交羊,育肥效果较好,同时鼓励发展泰山黑山羊、波尔山羊杂交羊等山羊品种。
2、推广肉羊早期断奶技术
早期断奶,实际是控制哺乳期,缩短母羊羔期间隔和控制繁殖周期,达到一年两胎或两年三胎,多胎多产的一项重要技术措施。羔羊断奶何时为宜,目前在国外没有统一规定。但一般采用两种:第一生后一周时断奶,然后用代乳品进行人工育羔,第二生后45-50天时断奶,断奶后就可以完全饲喂植物性饲料或放牧。早期断奶,也必须让羔羊吃到初乳后再断奶,否则会影响羔羊的健康和生长发育。在美英法等国家养羊专家认为,羔羊生后1-2天,必须吃到初乳,然后才开始人工育羔。如果因各种原因不能吃上初乳,可以用以下初乳代乳品,牛奶180克,鲜鸡蛋1个,鲜油1汤匙,糖1汤匙组成。每天喂4次,每次喂170克。羔羊吃母乳时间不易过长,过长当训练羔羊习吃代乳品就困难,而不利于母羊干奶,也容易患乳房炎。再者,从母羊产后泌乳情况看,产后第三个泌乳达高峰,然后逐渐下降,9-12周后急剧下降。这时,母乳仅能满足其羔羊营养需要的5-10%。自然哺乳时,羔羊在生后40-50日龄依靠母乳已远不能满足其需要,而且,这时母羊形成乳汁的饲料消耗也大增,很不合算。从羔羊生后采食情况来看,生后7周龄时,已能像成年羊一样有效地利用饲料,这时离开母羊进行断奶合适。
3、实施分娩控制--诱发分娩技术
诱发分娩是母羊在妊娠末期或分娩前数日内,即妊娠140天以后,利用激素处理,诱发其提前分娩,将分娩的产羔时间,调节为同期分娩,有计划地控制分娩日期和时间,有利于整批大规模地计划生产和周转,便于管理。当前对诱发分娩使用的药物为皮质类固醇--糖皮素或雌二醇苯甲酸盐就能诱发母羊提前分娩,缩短妊娠期。具体方法:傍晚给母羊注射16毫克糖皮质素,12小时进后即有70%的母羊产羔或在预产期前三天时用雌二醇苯甲酸盐,90%的母羊也能在48小时内产羔。
4、推广科学育肥技术,
根据我去饲养特点和饲料情况,我们制定了科学详细地育肥技术方案,细分肉羊生长、生产阶段,制定不同时期的饲养技术和专用饲料,根据不同用途、不同生长阶段来细化营养需求,种公羊、种母羊(生长期、妊娠前期0-3月、妊娠后期4-5月、泌乳期)、育肥羊(断奶-4月龄、4月-出栏)、羔羊快速育肥,制定不同时期的饲料配方,生产各时期的专用饲料,做到节能、增效、减排的生态养殖。围绕规模场自繁自育异地集中育肥两种技术模式,重点开展羔羊培育、强度育肥、适期出栏、规模化羊舍建设。进行育肥的羊,在断奶期间公母羊要驱虫,公羊还要去势。秋后再驱虫一次。驱虫药有硝氯酚、硫双二氯酚、丙硫、咪唑等。这些药按每公斤体重分别为4毫克、35-75毫升,2.5-3毫克,口服。育肥方法分放牧、补饲和舍饲三种:一是放牧育肥。这是我国目前育肥的传统方法。它是利用天然草场、人工草场和秋茬地放牧,抓膘的一种育肥方式。羊只来源:一是大羊,包括淘汰的公母羊,两年未孕的空怀母羊和有乳房炎的羊;二是羔羊,主要是断奶后非后备公羊和淘汰的后备母羊。如新江常将早春产的细毛羊羔于30日龄断奶即组群放牧,每日在自然草场放牧8小时以上,不补料于6月龄屠宰,活重平均达35.78公斤,屠宰率45.1。
二是放牧加补料育肥。它指放牧与舍饲的一种育肥方法,即在放牧的基础上,同时补饲一些精饲料或进入枯草期后转入舍饲育肥。这种方式也可采取牧区农区结合的育肥方式,即前段在牧区,后段在农区。育肥期一般在30-40天即可上市。育肥羊的来源:
一是羔羊,通常指当年羔羊放牧育肥后,入冬前达不到屠宰体重的羊;二是大羊,指牧草生长季节较好时决定要淘汰的成年羊。实践证明,这种育肥方式要根据牧草生长状况和羊只采食情况,采取分批舍饲与上市的方式,效果较好。
三是舍饲育肥。这是按饲养标准配制的日粮,并以较短的育肥期和适当的投入获得羊肉的一种育肥方式,育肥羊来源:一是羔羊,包括各个生长期的羔羊,是舍饲羊的主体:二是大羊,主要来自放牧育肥羊群,一般是认定能尽快达到上市体重的羊,舍饲育肥要充分利用农作物秸秆,干草及农副产品。但其精料可占到日粮的45-60%,其配方:整粒玉米83%,豆饼15%,骨粉1.4%,食盐0.5%,维生素和微重元素0.1%,若无豆饼和花生饼可用10%的鱼粉代替,同时将玉米的比例调整到88%。
5、实施肉羊适时屠宰技术
一般来说,较高的宰前体重能获得较大的胴体重和净肉率。但出现了体重增大脂肪过厚、膻味增高,肉质粗的缺点。实践证明,肉羊适时屠宰受遗传,环境和营养诸多因素的影响。根据我区的羊种特性,饲草饲料状况及消费习等选择中等膘情羔羊和淘汰母羊经50天育肥,体重达到25-40公斤,屠宰即可。

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(1)按照规模大小划分为以下3种。 

①适度规模的农区型育肥:适用于饲草料资源丰富的广大农区,可利用农作物秸秆、藤蔓、农副产品等,也可利用秸秆的青贮、氨化、草粉发酵等的饲料资源。同时,它的饲养成本较低,放牧方式较灵活,可进行多种形式放牧,例如采用田间地头的牵牧、拴牧、联户放牧等。同时,也可使用草山草坡和林间草场,这些草场养羊的适度规模以每户50只能繁母羊为最适宜规模,效益较好。 

②中等规模的牧区型育肥:此种规模饲养的羊只数量多、经营管理粗放;
一般全年放牧,冬季少量补饲,羊群出栏率和商品率低等。此种规模饲养要注意:夏秋季放牧育肥羔羊,入冬前宰杀,而在冬春季节,保存繁殖母羊及后备羊,减少饲养成本;一般牧区在7~9月份产草量最高,牧草营养价值也较高,
利用此期育肥羔羊生长速度快,在经济上是最合算的。 

③专业规模的集约型育肥:是建立在当代畜牧科学技术和经营管理水平基础之上的企业经营,它按工厂化肥羔生产或工厂化生产养羊。我国肉羊生产养羊起步较晚,主要是受传统观念、经济水平等因素限制,目前有一些企业正在推行集约化羊业生产。 

www.2016.com娱乐网址,(2)按照羊只年龄划分为以下3种。 

①哺乳期羔羊育肥:是利用羔羊生长发育快的特点,采取相应的饲养管理技术,当体重达到一定要求时即屠宰上市的育肥方式。它可分为提前断乳(1.5月龄)和不提前断乳2种育肥方式。此种育肥方式的优点是能获得最大的饲料报酬,节省育肥成本,能获得最大的经济效益。但此期育肥特点是胴体偏小,羔羊来源少,规模上受到限制。 

②断乳羔羊快速育肥:羔羊断乳后进行育肥是肉羊生产的主要方式,因为断乳后羔羊除小部分选留到后备群外,大部分要进行出售处理,一般地讲,对体重小或体况差的羔羊进行适度育肥,对体重大或体况好的进行强度育肥,均可进一步提高经济效益。此种技术灵活多样,可根据当地草场、农作物秸秆情况和羔羊类型选择育肥方式。 

③成年羊快速育肥:是利用成年羊特别是成年母羊补偿生长的特点,采取相应的育肥措施,使其在短期内达到一定体重而屠宰上市。成年羊育肥一般要注意下列问题:一是选择膘情中等偏上的羊只育肥。已经很肥的羊只不宜再育肥,膘情太差的羊可能是早期生长发育受阻或年龄过老造成的,也难以达到育肥效果。二是要合理配制日粮。根据成年羊瘤胃消化机能完善和脂肪增加为主的特点,充分利用牧草生长和能量饲料,以便降低饲养成本。三是严格控制育肥在50
d左右。因为此时成年羊的生长发育已基本停止,当补偿生长完成后,其饲料转化率和生长速度都会降低,育肥时间过分延长已经没有经济效益了。 

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(3)按照饲养方法划分为以下3种。 

①舍饲育肥:即在舍饲饲养条件下,按照饲养标准配制日粮,并以较短的肥育期和适当投入生产羊肉的一种育肥方式,一般适用于规模化肉羊生产。
一般注意下列2点:一是充分地利用农作物秸秆、干草及农副产品;二是精料可以占到日粮的45%~60%,随着精料比例的增高,羊只育肥强度加大,应给羊只一定的适应期,并在精料中添加适量小苏打等缓冲盐,以防采食精料过多引起酸中毒、肠毒血症、尿结石等疾病。羊场如有条件的话,可以购买挤压式饲料干法制粒机,生产加工颗粒料,饲喂效果最好。 

②放牧育肥:就是利用天然草场、人工草场或农村的秋茬地放牧抓膘的一
种育肥方法。具体放牧方法将在本节“七、羊的放牧”中讲述。 

③混合育肥:是在放牧的基础上,根据羊只的具体情况,同时补饲一些混合精料进行的育肥。主要注意以下2点:一是放牧羊只是否转入舍饲育肥,主要看羊只的膘情和体重情况等;二是根据牧草生长情况和羊只采食情况,采取分批舍饲与上市的方法效果较好。 

饲养育肥羊要根据当地现有的条件选择合适的育肥方法,饲料搭配合理,营养全面,精饲料与粗饲料相结合,能量饲料和蛋白饲料要高于正常水平,供应充足饮水,目的是在短时间内大量增加羊对营养物质的获得。

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