饲料原料是指用于生产配合饲料的单一饲料成分,包括饲用谷物、粮食加工副产品、油脂工业副产品、发酵工业副产品、动物性蛋白质饲料、饲用油脂、矿物质、维生素等。按照主要成分和用途分为能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料和维生素饲料。下面介绍一下鹌鹑常用饲料原料中的蛋白质饲料和矿物质饲料。

鹌鹑对饲料毒素和霉菌毒素较为敏感,因此对饲料原料的要求较高,一般以玉米、豆粕为主,还要加入一定量的鱼粉,鹌鹑对菜籽粕、棉籽粕中有毒物质较为敏感,尽量少用或不用,而脱毒棉籽蛋白可以加大用量。今天我们就来介绍一下鹌鹑常用饲料原料中的能量饲料

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一、蛋白质饲料

一、玉米 

1、豆粕 

是鹌鹑最主要的能量饲料,在鹌鹑饲粮配合中用得最多。玉米的主要成分为淀粉,有利于鹌鹑消化吸收,其特点是能量高(代谢能13.50~14.04兆焦/千克),粗纤维含量低(2%),适口性好,消化率高。玉米在鹌鹑日粮中用量一般为40%~70%。选购玉米时,要求籽粒整齐、均匀,色泽呈黄色或白色,无发酵、霉变、结块及异味。饲用玉米要求水分一般地区不得超过14%(东北、内蒙古、新疆地区不得超过18%)。玉米的粗蛋白质含量在7.5%~8.7%,其氨基酸组成不平衡,主要表现为赖氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量偏低。玉米中除硫胺素(维生素B1)含量较高外,其他维生素的含量均较少。黄玉米中含有胡萝卜素及叶黄素,对于保持蛋黄、皮肤的黄色具有重要作用。我国饲料用玉米的质量标准(GB
10363—89)见表1。 

是大豆脱油后的副产品,脂肪含量1.1%,代谢能为10.29兆焦/千克,粗蛋白质含量为43%左右。豆粕的氨基酸组成较为合理,赖氨酸的含量高(约为2.5%),异亮氨酸、色氨酸、苏氨酸的含量也较高,与玉米配合日粮效果好。豆粕的不足之处在于其蛋氨酸的含量偏低,因此,在以豆粕作为主要蛋白质饲料时,添加适量的蛋氨酸添加剂可取得良好的饲养效果。豆粕的质量标准(GB
10380—89)见表1。外观性状:优质的豆粕应是淡黄色或黄褐色(加热过度呈暗褐色、加热不足颜色较浅)不规则的碎片状,色泽一致,干燥(含水量低于13%),不发霉结块,无异味。 

表1 饲料用玉米的质量标准(%)

表1 豆粕的质量标准(%)

质量指标 一级 二级 三级
粗蛋白质 ≥9.0 ≥8.0 ≥7.0
粗纤维 <1.5 <2.0 <2.5
粗灰分 <2.3 <2.6 <3.0
质量指标 一级 二级 三级
粗蛋白质 ≥44 ≥42 ≥40
粗纤维 <5 <6 <7
粗灰分 <6 <7 <8

二、小麦

另外,市场上有一种豆粕叫膨化豆粕,是在大豆粉碎后加了一道膨化工艺,主要目的是提高出油率,同时也提高了豆粕的质量,破坏豆粕中的抗营养因子(尿酶活性较低)。普通豆粕的颜色为浅黄色至浅褐色,膨化豆粕的颜色为金黄色。 

很多国家把小麦作为家禽日粮的主要能量来源,因品种和环境条件不同,其营养成分差别较大。小麦的能量(12.5
兆焦/千克)和蛋白质(12%~14%)含量均较高,而且蛋白质品质比玉米高(赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸含量较玉米高)。小麦中B族维生素特别丰富,和玉米配合使用效果更好。鹌鹑日粮中小麦用量最高可至30%。选购小麦时,要求籽粒整齐,色泽新鲜一致,无发酵、霉变、结块及异味。冬小麦要求水分不超过12.5%(春小麦不超过13.5%)。小麦含有较多的蛋白质,从其氨基酸组成来看,苏氨酸明显缺乏,赖氨酸也显得不足。虽然小麦的蛋白质含量比玉米要高很多,供应的能量只是略微少些,但是如果在日粮中的用量超过30%就可能造成一些问题,特别是幼龄鹌鹑。小麦中由于含有较多的水溶性非淀粉多糖(如戊糖),喂饲后会出现黏粪现象。使用合成的木聚糖酶可添加小麦至50%。 

2、菜籽粕 

三、碎米 

是菜籽脱油后的副产品。菜籽粕的粗蛋白质含量在36%左右,氨基酸组成特点:蛋氨酸含量高,精氨酸含量较低,与棉籽粕配合使用其互补效果较好。菜籽粕中粗纤维含量较高,为11%左右,而且还含有较多的不易消化的多聚糖,故其代谢能值偏低,约为7.99兆焦/千克。在鹌鹑日粮中应限制应用,一方面因为其适口性较差,影响采食量,另一方面因其含有有毒物质。一般用量控制在5%以下,经脱毒处理后可以增加到12%。菜籽粕质量标准(GB
10375—89)见表2。外观性状:黄色或浅褐色粗粉状,无发霉结块,无异味,水分含量不超过12%。 

是稻谷制米过程中的破碎米粒,含有少量米糠。碎米淀粉含量高,纤维素含量低,易于消化,是鹌鹑的良好饲料,用量占鹌鹑日粮的10%~20%,在我国南方水稻种植区可以考虑使用。碎米中非淀粉多糖的含量很少,粗脂肪的含量较低(为2.2%
左右),还缺乏胡萝卜素和B族维生素,其代谢能水平与玉米相似,为14.1兆焦/千克。碎米的粗蛋白质含量为8.8%左右,也与玉米相似,其色氨酸、赖氨酸含量高于玉米,而亮氨酸含量偏低。南方地区在禽饲料中常配以一定量的碎米以取代部分玉米。 

表2 菜籽粕的质量标准(%)

四、麸皮 

质量指标 一级 二级 三级
粗蛋白质 ≥40 ≥37 ≥33
粗纤维 <14 <14 <14
粗灰分 <8 <8 <8

是小麦加工面粉的副产品,普通小麦麸的蛋白质含量为15%左右,代谢能值约为6.5兆焦/千克,B族维生素的含量丰富,维生素E的含量也较高。另外,麸皮中含有较多的铁、锌、锰和磷,但磷的消化率很低。麸皮不仅结构疏松,粗纤维含量高,有助于刺激肠道蠕动,保持消化道健康。麸皮体积大,日粮中含量不宜超过10%,产蛋期鹌鹑最好不用。小麦麸的质量标准(GB10368—89)见表2,其外观性状应为浅灰色细碎屑状,色泽新鲜一致,无霉变结块,无异味,含水量应在12%以下。 

3、棉籽粕 

表2 小麦麸的质量标准(%)

是棉籽去壳脱油后的副产品。粗蛋白质含量一般为34%~38%,在其蛋白质氨基酸组成中赖氨酸和蛋氨酸含量偏低,精氨酸的含量偏高。其代谢能值为8.3~9.2兆焦/千克。棉籽粕中含有有毒物质棉酚,在使用中应严格控制用量。产蛋种鹑最好不用,否则会影响到种蛋的受精率和孵化率。商品蛋鹑用量宜控制在6%之内。 

质量指标 一级 二级 三级
粗蛋白质 ≥15 ≥13 ≥11
粗纤维 <9 <10 <11
粗灰分 <6 <6 <6

4、脱酚棉籽蛋白 

五、次粉 

是由棉籽经过剥绒、剥壳,在低温下一次性浸油、沥干后再经过脱除有毒物质(棉酚)后制成的一种高蛋白质产品。是一种优良高营养饲料原料,其代谢能量水平与豆粕相当,粗蛋白质含量超过50%(最高达56%),氨基酸组成好,消化利用率较高。据中国农业科学院饲料研究所分析,脱酚棉籽蛋白质氨基酸总量占粗蛋白质比例为95.6%,所含非蛋白氮很少。其含水率在8%以下,不易霉变,比较容易保存。加工工艺的脱酚比较彻底,同时能去除棉籽在储藏过程中可能产生的黄曲霉素,提高了使用的安全性。除了赖氨酸略低于豆粕外,其他重要氨基酸都高于豆粕,很适于家禽使用。目前在一些饲料场鹌鹑饲料配制中大量使用,既可满足鹌鹑对高蛋白质的需求,又降低了饲料成本。

是以小麦籽实为原料磨制各种面粉后获得的副产品。由于加工工艺不同,制粉程度不同,出麸率不同,次粉的营养差异也很大。次粉国家标准见表3,本标准适用于以各种小麦为原料,磨制精粉后除去小麦麸、胚及合格面粉以外的部分,即饲料用次粉。外观性状:粉状,粉白色至浅褐色,色泽新鲜一致。无发酵、霉变、结块及异嗅。水分含量不得超过13%。以粗蛋白质、粗纤维及粗灰分为质量控制指标,按含量分为三级。次粉是鹌鹑生产中很好的一种饲料原料,日粮用量一般为5%~10%。 

5、花生粕

表3 次粉的质量标准(%)

即花生仁经过脱油后的副产品。花生在榨油前一般都要去壳,因此其营养价值很高,粗蛋白质含量为44%左右,与豆粕相近。其另一特点是有香味,适口性好。其氨基酸组成特点是:赖氨酸和蛋氨酸含量偏低,而精氨酸含量过高,使用时宜与菜籽粕、血粉、鱼粉等含精氨酸少的原料配合使用。花生中也含有抗胰蛋白酶因子,在油料加工过程若经过120℃高温处理则可使之灭活,加热不够的花生粕仍含有抗胰蛋白酶因子。花生粕容易染上黄曲霉而产生黄曲霉毒素,在含水较多、温度较高的情况下更易发生,应注意保存条件。 

质量指标 一级 二级 三级
粗蛋白质 ≥14.0 ≥12.0 ≥10.0
粗纤维 <3.5 <5.5 <7.5
粗灰分 <2.0 <3.0 <4.0

6、葵花粕 

六、玉米胚芽粉 

其营养价值取决于脱壳程度,未脱壳的葵花粕不适于用作鹌鹑饲料。其代谢能值为6.3~9.5兆焦/千克,粗纤维含量为12%~25%,粗蛋白质含量在28%~32%。其蛋白质的氨基酸组成特点:蛋氨酸含量较高,而赖氨酸含量较低。 

为玉米胚芽脱油后的残渣,也称玉米胚芽粕。其代谢能值较高,可达10兆焦/千克左右,粗纤维约为8%。粗蛋白质16%~19%,其蛋白质的氨基酸组成特点为精氨酸含量特别高,赖氨酸和色氨酸含量也较高。含有较多的维生素E、维生素B2、胆碱等。 

7、玉米蛋白粉 

七、油脂类 

也称玉米面筋粉,是玉米生产淀粉及酿酒工业提纯后的副产品。玉米蛋白粉的蛋白质含量差异较大,在25%~60%,其蛋白质的氨基酸组成特点是:赖氨酸、色氨酸含量很低,蛋氨酸含量较高,精氨酸含量高(是赖氨酸含量的2~2.5倍)。其代谢能值在7~10兆焦/千克,还含有较多的类胡萝卜素(约为270毫克/千克),所含的叶黄素是良好的着色剂,可以提高蛋黄色泽,粗纤维含量低(约为2%),容易消化吸收,适合鹌鹑饲料使用。 

其能量很高,而且容易被鹌鹑所利用。在产蛋鹌鹑、商品肉鹑育肥期日粮中,为了增加能量快速育肥,可以加入一定量的油脂。动物性油脂主要来自畜禽屠宰加工厂的下脚料经高温加压蒸煮分离出的油脂,品质不稳定,选购时应注意。植物性油脂的亚油酸含量高于动物性油脂(表4),生产中使用较多的是豆油、玉米油,亚油酸含量丰富,有利于提高鹌鹑蛋重。 

8、鱼粉 

表4 动、植物油脂中亚油酸含量(%) 

分进口鱼粉和国产鱼粉2种。进口鱼粉主要来自秘鲁、智利、巴西、阿根廷等国,一般是由鳗鱼、鲱鱼、沙丁鱼等全鱼制成,品质优于国产鱼粉。其营养特点:蛋白质含量高,氨基酸组成比例好。蛋白质含量一般在60%以上,高的达70%以上,赖氨酸和蛋氨酸含量都很高,但精氨酸含量少,与大多数植物性蛋白质饲料的配伍效果都很好;磷的利用率很高;含有较多的硒和锌;含有丰富的脂溶性维生素(维生素A、维生素D、维生素E和维生素K),水溶性维生素中核黄素、生物素和维生素B12的含量也很丰富;还含有未知促进生长因子。鱼粉价格较高,会增加饲料成本,在育雏期饲料中使用,用量一般为5%~10%。国产鱼粉的质量标准见表3,外观性状为黄褐色粗粉状,有正常的鱼腥味而无异臭及焦灼味,无发霉结块,水分含量不超过12%,尝不到哭咸味。

油脂类型 玉米油 豆油 菜籽油 花生油 牛油 猪油 鱼油
亚油酸所占比例 46 55 20 19 4 18 3

表3 国产鱼粉质量标准(%)

鹌鹑常用饲料原料中的能量饲料主要包括玉米、小麦、碎米、麸皮、次粉、玉米胚芽粉和油脂。鹌鹑体型小,嗉囊和胃的容积有限,每次采食量较少,加上消化道很短,食物通过时间短,对各种营养物质的消化吸收率较低。因此,鹌鹑要选择容易消化的饲料原料,饲料中粗纤维的含量不能超过3%。

质量指标 特级 一级 二级 三级
颜色 黄棕色 黄棕色 黄褐色 黄褐色
粗蛋白质 ≥65 ≥60 ≥55 ≥50
粗脂肪 <11 <12 <13 <14
盐分 <2 <3 <3 <4
含砂 <1.5 <2 <3 <5

      9、肉骨粉

是肉类屠宰加工厂的下脚料和不能食用的屠体部分经高温高压灭菌、脱脂、烘干和粉碎后的产品。由于原料差异,所生产的肉骨粉营养水平也存在较大差异,肉骨粉的粗蛋白质含量在25%~55%,代谢能值在6.5~11.3兆焦/千克。通常把含磷量在4.4%以下的称为肉粉,4.4%以上的称肉骨粉。这主要表明了原料中骨头所占的量。由于肉骨粉的质量不稳定,限制了其在鹌鹑饲料中的应用。

10、血粉

其蛋白质含量高达80%,赖氨酸含量丰富,但异亮氨酸缺乏。使用时要注意同其他蛋白质饲料适当搭配。血粉适口性差,故不宜多喂,用量不应超过5%,否则影响食欲。

11、蚕蛹粉

由蚕蛹经干燥后粉碎而成,因新鲜的蚕蛹脂肪含量高,有异味,直接饲喂容易造成消化紊乱。若蚕蛹经脱脂后再干燥粉碎则称为蚕蛹粕或蚕蛹渣。蚕蛹粉的脂肪含量可达20%以上;蚕蛹粕的含脂率约为3%,粗蛋白质含量可达65%。代谢能值在10.4~11.4兆焦/千克。蚕蛹粉容易消化吸收,营养价值与鱼粉相似。肉仔鹑育肥期不能添加,否则影响肉质风味。其蛋白质氨基酸组成特点:蛋氨酸含量很高,赖氨酸和色氨酸含量也较高,精氨酸含量则较低。因此,用于鹌鹑配合饲料时应与其他原料很好地搭配。

12、饲料酵母

www.2016.com娱乐网址,是采用工厂化发酵制成的,其蛋白质含量在35%~50%,主要为菌体蛋白。其氨基酸组成蛋氨酸含量偏低,赖氨酸含量较高。还含有较为丰富的B族维生素及未知促生长因子。其质量(蛋白质及氨基酸组成)取决于菌种、培养基和酵母细胞的增值方式。优质饲料酵母粉的外观为黄灰色粉末或呈淡黄色小颗粒状,具有酵母特有的香味,无发霉结块。每克干样中酵母菌的数量达30亿个以上。代替部分鱼粉及豆粕用于配制鹌鹑日粮可取得良好的效果,在饲料中用量可占2%~5%。但是,应该注意的是,目前市场上销售的饲料酵母粉绝大部分不是真正意义上的酵母粉,而只能称为酵母发酵饲料。因此,在选用饲料酵母时进行认真分析,不能仅看粗蛋白质含量一项指标(粗灰分要求在9%以下)。

二、矿物质饲料

鹌鹑需要从饲料中获取的常量矿物元素有钙、磷、钠、钾、氯等。

1、氯化钠

也称食盐,用来补充氯和钠的不足。一般鹌鹑日粮中食盐含量稳定在0.3%左右,不要经常变动。供应不足时会出现啄羽、啄肛等异嗜癖,采食量下降,从而影响生长和产蛋。

2、石粉和贝壳粉

二者的主要成分为碳酸钙,用来补充鹌鹑对钙的需求。石粉含钙量为35%~38%。贝壳粉含钙量在30%以上。生长期用量为1%~1.2%,产蛋期用量为6%~7%。某些地方生产的石粉中含有较多的氟、镁、砷等杂质,使用后会出现蛋壳较薄且脆、健康状况不良等现象。按规定石粉中镁<0.5%,汞<2毫克/千克,砷和铅皆<10毫克/千克。贝壳粉的品质和饲喂效果优于石粉,但来源少,价格高。 

3、骨粉 

是以新鲜无变质的动物骨经高压蒸汽灭菌、脱脂或经脱胶、干燥、粉碎后的产品。是配合饲料中最常用的磷源饲料,同时也补充钙。鹌鹑饲料中骨粉用量为1%~2%。饲料用骨粉质量标准(GB/T
20193—2006)见表4。钙含量应为总磷含量的180%~220%。 

表4 饲料用骨粉质量标准

总磷(%) 粗脂肪(%) 水分(%) 酸价(氢氧化钾)(毫克/克)
≥11 ≤3 ≤5 ≤3

4、磷酸氢钙 

也称为磷酸二钙,是目前饲料中广泛使用的一种磷源饲料,其钙、磷的含量分别为21%与16%,利用效率较高。饲料用磷酸氢钙质量标准(GB
8258—87)见表5。其外观为白色或灰色粉末状或粒状。在市场上常见到一些品质差的产品,磷含量不足而氟含量超标。 

表5 磷酸氢钙质量标准

指标 含量标准
磷含量(%) ≥16
钙含量(%) ≥21
砷含量(毫克/千克) ≤30
重金属(以铅计,毫克/千克) ≤20
氟含量(毫克/千克) ≤1800

现在大型饲料加工企业也生产鹌鹑专用饲料,小型养殖户可以根据实际情况选择使用。大型鹌鹑养殖场则建议购买预混料,自配鹌鹑全价饲料,合理利用当地饲料原料资源,以降低饲养成本。本文介绍了鹌鹑常用饲料原料中的蛋白质饲料和矿物质饲料,供大型鹌鹑养殖场生产参考。

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